野菜と相性が◎の焼ビーフンの新しい食べ方をご提案！本格中華プロの味を生野菜で包みます☆さっぱりやみつき！一皿満足レシピ♪
このレシピの生い立ち
【健民ダイニング六本木店松本料理長考案】
「昔ながらの醤油味」でおなじみケンミン焼ビーフンですが、ちょっとアレンジを加えることでプロの味がお楽しみ頂けることをお伝えしたく開発しました。レタスで巻いても美味しいビーフン、ぜひお楽しみください！
材料
- ケンミン 焼ビーフン 1袋
- サニーレタス 1束
- 油(炒め用) 大さじ1/2
- 豚バラ肉 30g
- キャベツ 30g
- 玉ねぎ 20g
- にら 5g
- 水 190cc
- A
- 生姜 3g
- ニンニク 2g
- 豆板醤 2g
- 甜麺醤 15g
- 酒 2g
- 砂糖 3g
- 醤油 3g
- コショウ 少々
作り方
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1
今回使う商品はケンミン 焼ビーフンです。
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2
キャベツは3cm角切りに、玉ねぎは薄切り、にらは3㎝幅、Aの生姜・ニンニクはみじん切りにする。調味料Aは混ぜておく。
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3
フライパンを熱して油大さじ1/2を入れ、豚肉をならべその上にビーフンと、にら以外の野菜をのせる。
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4
水190ｃｃを注ぎフタをして中火で３分加熱する。３分後フタを取り、水分がなくなるまでしっかり炒める。
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5
※加熱途中1分半でふたをあけ、ビーフンを一旦ほぐしてください。
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6
調味料Aを加え、めんにしっかり絡むように炒める。最後ににらを加え、火が通ったらお皿に盛り付ける。
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7
水洗いし、水気をよく切ったサニーレタスでくるんでお召し上がりください！
コツ・ポイント
調味料Aを入れる時は一度火を止め、しっかりと全体にからめてからもう一度火をつけてあげると焦げ付かなくて済みます。調味料がこげないように手早く仕上げましょう。
