ほんとに簡単、材料をあえるだけ！素材の味を生かした冷たいパスタ。やみつきになります。
このレシピの生い立ち
シェフの友人宅におじゃました時に作り方を教えてもらい、それ以来はまってしまいました♪
材料
- パスタ 100g
- トマト（熟したもの） 小1個
- 生バジルの葉 4～5枚
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 一つまみ
- 黒コショウ たっぷり
作り方
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1
パスタをゆではじめる。表示より1分多めにゆでる。
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2
ボウルにオリーブオイル、刻んだバジルの葉、ざく切りのトマトを入れる。
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3
ボウルの中で、しゃもじなどでトマトをあらくつぶしてオリーブオイルをなじませる。
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4
塩こしょうで味を整える。（パスタと合わせるので濃いめに）
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5
パスタをざるにあげて冷水をさっと通し、水をきる。
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6
パスタをボウルに入れ、よくあえたらお皿に盛って、できあがり！
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7
こちらは、アスパラ入り。
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8
鉢植えのバジルでつくってみました♪新鮮な生バジルだと、より美味しいです♪
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9
バジルのかわりに大葉（青しそ）でもOK♪さっぱりしたしあがりになります。
コツ・ポイント
★トマトは、形を残しつつ、汁をオリーブオイルになじませるつもりで軽くつぶしてください。
★黒コショウは多めに使うと味がひきしまって美味しいです。
★黒コショウは多めに使うと味がひきしまって美味しいです。
