シェパードパイのミートソースにキノコをたっぷり入れて作りました。仕上げは娘っ子にお手伝いしてもらい、親子でクッキング☆
このレシピの生い立ち
大掃除していたら大量のジャガイモの置き場に困り、ジャガイモ料理を検索したらイギリス料理でヒット。
材料
- ジャガイモ（大） ５～６個
- バター ５ｇを２個
- 生クリーム ５０ｃｃ
- トマト缶 １缶
- 合いびき肉 ３００ｇ
- 玉ねぎ(みじん切り) １／２
- シメジ（キノコ類） 今回はシメジ２株
- 塩胡椒 少々
- チーズ(とろけるタイプ) 好みで
作り方
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1
じゃか芋を茹でてる間に、ミートソースを作る。
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2
１にトマト缶をいれ、塩胡椒で味を調えとろみがつくまで（汁気をなくす）煮詰める。
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3
芋が煮えたら、つぶしてバター５gと生クムをいれ混ぜて、１００ｇくらいのを一つと、残りを２等分にして分けておく。
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4
１００ｇのは絞り袋に入れておく。
（注意！これは裏ごししてから袋に入れておく） -
5
耐熱皿に残りのバター５gを塗り、３の芋を一つ分を敷く。
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6
５の上に２のミートソースを敷き
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7
チーズを好みでのせ
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8
また３の芋を敷く
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9
ここで子供にお手伝い、焼くとコゲで柄がつくので、絞り機で花やハートを
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ズボラママ、裏ごし面倒臭がりそのままやらせたら、芋のかけらが引っかかって出ない泣
ぐちゃぐちゃなので再度平らに直し・・・ -
11
今回はフォークで模様付け・・・ごめんよぉー娘っち
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12
後は、オーブンで焦げ目がつくまで焼けば出来上がり
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13
外はカリッと中はほっくり美味しかったです
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断面画
材料があまりいらないし、簡単で見た目もいいのでおススメです☆
コツ・ポイント
面倒臭がらず裏ごし！！
