シェパーズパイシャクシェーカ風

子供もおかわりするほど。また、クミンとチリその他の香辛料強めでお酒に合うおつまみになります。このレシピの生い立ちイギリスのシェパーズパイに中近東のシャクシェーカの香辛料を足してみたらどんなになるか⁇という思いつきです。

1. じゃがいも ３個
2. 牛乳 50cc
3. オリーブオイル 大1
4. にんにくみじん切り ひとかけ
5. 牛豚挽肉 100g
6. 鶏肉小間切れ 50g
7. パプリカみじん切り 半分
8. にんじんみじん切り 半分
9. 玉ねぎみじん切り １個
10. マッシュルームスライス 50〜100g
11. トマトざくぎり １個
12. トマトペースト 50g
13. 塩コショウ 適量
14. クミン 適量
15. ナツメグ 適量
16. パセリ 適量
17. イタリアンパセリ 適量

1. 1

   じゃがいもは皮をむき、小さく切り、柔らかくなるまで５〜10分レンチンして、潰して牛乳塩を加えペースト状にする。
2. 2

   フライパンなどにオリーブオイルをひきにんにくのみじん切りで香りをつけ、牛豚挽肉、鶏肉の小間切れを色が変わるまで炒める。
3. 3

   にんじん玉ねぎパプリカマッシュルームも加え炒め、火がとおったらトマトとトマトペースト、香辛料と塩で味を調える。
4. 4

   ③を耐熱の器にもり、①のマッシュポテトを上にならしたら、フォークなどで柄をつける。
5. 5

   200℃のオーブンで20分ほど焼く。
6. 6

   パセリとイタリアンパセリをちぎってちらす。アツアツをどうぞ。

コツ・ポイント野菜のみじん切り、マッシュポテト、オーブンで焼くのが苦痛でないメンタルの時がおすすめ。クミン多めが中東風、チリを加えると呑み友になります。