鍋の中でぐるぐる混ぜるだけでできる塩味のノンオイル・ヘルシーな鶏そぼろ。我が家の常備菜のひとつです。
材料
- 鶏胸ひき肉 200g
- ザーサイ(みじん切り) 40g
- 生姜(みじん切り) 大1片分(15g)
- 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
- 料理酒 大さじ２
- 塩 (お好みで)適量
作り方
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1
鍋に鶏がらスープの素と料理酒を入れ中火にかける。鶏がらスープの素が溶けたら生姜と鶏ひき肉を入れ、菜箸でぐるぐる混ぜる。
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2
鶏肉に火が通り白っぽくなったらザーサイも加え、水気がなくなるまで菜箸で混ぜながら加熱し続ける。
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3
味見をし、塩気が足らないようであれば塩を少しずつ加えて調整する。
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4
オーソドックスな三色丼にしてお弁当に。
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5
中華風鶏塩そぼろ入り卵焼き(レシピID : 18930394)
コツ・ポイント
鶏肉を入れたらとにかく混ぜ続けること。ザーサイの塩分により仕上がりの味の濃さに差が出ますので、塩分の強いザーサイをお使いになる場合は、鶏がらスープの素の量を調整して下さい。
