ザーサイのやみつきサラダ

おかずにもおつまみにもピッタリな一品です。このレシピの生い立ちデパ地下でザーサイのサラダを食べて、美味しくてハマってしまいました！材料も手に入りやすいものだったので、再現さしてみました。

1. 鶏ムネ肉 ひとかたまり(200〜300gくらい
2. ニラ 半束
3. 水菜 半束
4. 細ネギ 半束
5. ザーサイ ひと瓶
6. ごま油 大さじ2くらい
7. 粗塩、粗挽き胡椒 適量

1. 1

   鶏ムネ肉は茹でるもしくはレンジで十分に加熱して火を通す。冷めたら手で食べやすい大きさにさいておく。

2. 2

   ニラ、細ネギ、水菜は4センチほどの長さに切っておく。ザーサイは食べやすい大きさに切っておく。

3. 3

   大きめのボウルに鶏肉、ザーサイ、野菜を全て入れ、ごま油、粗塩、粗挽き胡椒を加えてよく混ぜたら完成。

コツ・ポイントデパ地下で食べたものは蒸し鶏のようなものを使っていましたが、豚モモ肉をしゃぶしゃぶして細かく切ったものやシーフード、ツナ缶などでも代用できると思います。写真は豚肉で作ってみたものです。