作り置き出来るので冷蔵庫にあると助かります。ザーサイ苦手な方も食べれますよ
このレシピの生い立ち
中華料理店でいただいたザーサイの和え物が美味しかったので
材料
- 鶏ささみ 300g
- 長ネギ 3本
- ザーサイ 1瓶
- ごま油 適宜
作り方
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1
たっぷりのお湯を沸かし、そこに鶏ささみを入れ、沸騰したら斜め切りした長ネギを入れて火を止め、蓋をして冷めるまで待つ
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2
ボウルとざるをセットして、鶏ささみと長ネギをざるにあけ、鶏ささみは細かく裂く。スープは取っておく
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3
ザーサイは千切りにする。
鶏ささみ、ネギ、ザーサイを混ぜ、ごま油をかける。冷蔵庫で冷やし、味を馴染ませたら出来上がり -
4
残ったスープにはお好みで3の具を加え、卵と水溶き片栗粉でとじると、もう一品になります。もちろんお好みの具材を入れても！
コツ・ポイント
鶏ささみは茹ですぎないこと、沸いたら余熱で火を通すのがポイントです
