ザーサイのうまみとしゃきしゃき葱の風味がいい、あっさりだけどコクうまちょっとクセになりそなお手軽スパゲティーです。このレシピの生い立ち何のこっちゃない。冷蔵庫にザーサイと葱が残っていたから、美味しかったらいいな、と軽く思いつつ作ってみたら、あら美味しいわ～、だったのでレシピupさせていただきました～。
- ザーサイ 80g
- 葱の白いところ 15センチくらい
- にんにく(みじん切り) 1片分
- 赤唐辛子(小口切り)又は豆板醤 1本分又は小1/2～
- オリーブオイル 大2
- スパゲティーの茹で汁 おたま一杯分
- 塩 少々
- 粗挽き黒胡椒 適量
- 青ネギ(小口切り) 適量
作り方
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1
スパゲティーを茹で始める。葱は5㎝くらいに切り分け、斜め切りにしておく。
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2
フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れ、香りが立つまで炒める。葱を加え、しゃきしゃき感が残る程度に炒める。
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3
ザーサイを加え、さっと炒め合わせ、スパゲティーがまだ茹で上がっていなければいったん火を止めておく。
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4
スパゲティーがアルデンテに茹で上がったら、茹で汁をとっておき、湯を切り、4へ入れ、また火にかけ、さっと混ぜる。
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5
茹で汁を入れ、混ぜ、味を見て塩と、たっぷりめ粗挽き黒胡椒を振る。皿に盛り、あれば青ネギを散らして出来上がりで～す。
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15/5/15「ザーサイ」人気検索TOP1♪れぽくださった皆さん、見てくださった皆さん、ありがとうございます！
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15/7/1クックパッドニュースにてご紹介していただきました。とっても光栄感謝でございます！
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ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。
コツ・ポイントザーサイに塩気があるので、後入れ塩は味を見ながらお好み加減で。粗挽き黒胡椒は多めがおすすめです。葱はしゃきしゃき感を残すため入れたらさっと混ぜ炒め程度にしてあります。
