ザグレブ風カツレツ

チーズの香りが素晴らしいザグレブ風カツレツです。このレシピの生い立ち「にじいろジーン」の地球まるごと見聞録でザグレブのカツレツがおいしそうだったので、オリジナルレシピで作ってみました。

1. 豚肉（とんかつ用） 4枚
2. スライスチーズ 8枚
3. パセリ 適量
4. パン粉 適量
5. 粉チーズ 適量
6. 小麦粉 適量
7. たまご 1個
8. オリーブオイル（揚げ用） 適量

1. 1

   豚肉を包丁の裏などで叩き2倍の大きさにする

2. 2

   スライスチーズ（4枚）を1枚ずつ三つ折りにし、叩いた豚肉ではさむ

3. 3

   パン粉にみじん切りにしたパセリと粉チーズを混ぜる（パン粉2：粉チーズ１：パセリ0.5ぐらい）

4. 4

   小麦粉、たまご、パン粉の順で豚肉をくぐらせる

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉をあげ焼きする

6. 6

   別のフライパンにスライスチーズを乗せ、とろける直前まで焼き、5で上げた豚肉の上に乗せる

7. 7

   アツアツのうちに召し上がれ！

コツ・ポイントパセリは感想パセリでもよいと思いますが、生パセリをみじん切りにしたほうが香りがよくなります。