ザクロ酢でさっぱりフルーティに仕上げた酢豚です♪ その他の材料は至って基本に忠実！お好きな方はパイナップルを入れてもOK
このレシピの生い立ち
ドレッシングレシピ用に買ったザクロ酢が余ったので、酢豚レシピを作りました♪
材料
- 豚ヒレ肉 250g
- 人参 1本
- 玉ねぎ 1/2玉
- ピーマン 4個
- 油 適量
- 片栗粉 大さじ3
- ★しょうゆ 大さじ1
- ★酒 大さじ1
- ★ごま油 小さじ1
- ★すりおろし生姜 小さじ1
- ★すりおろしにんにく 小さじ1
- ☆水 50ml
- ☆ざくろ酢 大さじ3
- ☆しょうゆ 大さじ3
- ☆ケチャップ 大さじ2
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆酒 大さじ1
- ☆みりん 大さじ1
- ☆片栗粉 大さじ1
作り方
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1
豚ヒレ肉にフォークで穴を空け、味を染み込みやすくします。
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2
食べやすい大きさにカット
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3
★の調味料を混ぜて、肉を入れ、よく揉み込み10分置きます
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4
人参をカット
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5
玉ねぎをカット
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6
ピーマンをカット
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7
【中火】
180度の温度の油で、野菜をそれぞれ素揚げします -
8
【中火】
人参は火が通りにくいので3分程
玉ねぎ、ピーマンは1,2分でOK -
9
【中火】
汁気を切り、片栗粉にまぶしたお肉も揚げます。約5分程 -
10
☆を混ぜて、あんを作ります
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11
【中火】
あんをフライパンに投入し、温めます。 -
12
野菜と肉をあんに絡めます。
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13
出来上がり♪
