ザクロ・トマト・パプリカの赤サラダ

ほんのり甘め、お酢でさっぱりなサラダ。見た目華やかなのでパーティーにも♪このレシピの生い立ちザクロがお安く手に入ったので、美味しく食べられるサラダを考えました。

1. ザクロの実 １/2個分
2. トマト(中) 6個
3. パプリカ 3個
4. 酢 大さじ２
5. はちみつ 小さじ２
6. パルメザンチーズ（薄切り） 10g〜お好みで

1. 1

   オーブンを225度に予熱する

2. 2

   ボウルに酢とはちみつを入れて混ぜておく

3. 3

   トマトを８等分して2.のボウルに入れる

4. 4

   パプリカを予熱したオーブンで30分焼く

5. 5

   ザクロの実を最後の飾り用に一握り分ほど残し、残りを4.に入れて全体をざっと混ぜ冷蔵庫で冷やしておく

6. 6

   パプリカが焼きあがったら冷水に浸し、皮をむいて１口大に切り、5.のボウルに入れてさらに冷やす
7. 7

   食べる直前に、薄切りにしたパルメザンチーズを乗せる