ザクザク衣のフライドチキンの作り方

衣の付け方と揚げ方の工夫でザクザクな衣ができます☆このレシピの生い立ちザクザクな衣のフライドチキンを作りたかったので☆

1. もも肉 2枚
2. ☆調味料
3. 牛乳 100cc
4. 卵 1個
5. にんにくチューブ 3cm
6. ◆衣
7. 小麦粉 1カップ
8. オールスパイス 小さじ1
9. パプリカパウダー 小さじ1
10. ブラックペッパー 小さじ1
11. 塩 大さじ1/2
12. 顆粒コンソメ 大さじ1/2

1. 1

   もも肉2枚を、好みの大きさに切り☆調味料に一晩つける

   ※時間がないときは、30分以上置いてください
2. 2

   衣をつくる
3. 3

   衣をたっぷりつけ、10分放置※時間を置くことで、衣が馴染み、綺麗に揚がります
4. 4

   1回目 160度の油で、5分揚げる
5. 5

   2回目 180度の油で、カリカリになるまで揚げる
6. 6

   揚げ途中で、肉を持ちあげる※空気に触れることで、余計な水分が飛んで、ザクザクな衣に仕上がります
7. 7

   完成✨

コツ・ポイント2度揚げすることで、ザクザク衣のフライドチキンができます✨