ザウアークラウトで大根餅風

大根餅が食べたくなった、缶詰のザウアークラウトを使ってみました。このレシピの生い立ち大根餅が案外簡単にできるのを知ったので、手元にあった缶詰のザウアークラウトでためしてみました。酸味があるのですが、美味しかった。

1. ザウアークラウト 100g
2. その他の野菜 30gぐらい
3. 片栗粉 大さじ２、５杯
4. 出し醤油 大さじ１
5. 食べるラー油 小さじ２
6. 日本酒 大さじ２

1. 1

   ザウアークラウトをミキサーで細かくする。

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2. 2

   その他の野菜も細かく。今回は冷凍野菜を戻して使いました。

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3. 3

   １、２に調味料や片栗を入れてさっくり混ぜる。

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4. 4

   サラダ油を敷いたフライパンに３を広げて焼く。（今回はフライパンが小さいので半分のタネを）

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5. 5

   生地が固まったら、４つに切って、ひっくり返し、日本酒大さじ１をいれて蓋をして蒸し焼きに。

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6. 6

   火が通って、焦げ目が少しできるくらいで、出来上がり。

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コツ・ポイントこなの分量は混ぜている感じで。あまりもちもち感がなくても、焼くとお餅になるので、水分がある程度なければ大丈夫。