サーモン南蛮漬け

こちらも常備食にピッタリの1品。さっぱりと食べられるので、食欲の無い夏には冷たく冷やしてお召し上がりください。

1. サーモン 3切れ
2. 玉ねぎ 1個
3. 人参 1本
4. ピーマン 2個
5. ズッキーニ 半分
6. 塩こしょう 少々
7. 片栗粉 少々
8. 南蛮液
9. 砂糖 小さじ１
10. 醤油 大さじ２
11. 酒 大さじ２
12. 水 大さじ２
13. お酢 大さじ３

1. 1

   南蛮液を用意する。鍋に材料を加えて、ひと煮立ちさせておく。

2. 2

   野菜を千切りにする。
3. 3

   輪切りにしたズッキーニは油で素揚げにして野菜の上に並べる。
4. 4

   一口大にカットしたサーモンに塩、コショウを振って片栗粉をまぶして揚げる。
5. 5

   サーモンを両面揚げたら野菜の上に並べる・
6. 6

   温かいうちに南蛮液をかける。夏は冷たくして食べても美味しいです。

コツ・ポイント野菜は細く切って加えれば、モリモリ食べられます。お好きな野菜を増やしたり、アレンジを楽しんでください。