サーモンをマリネしておいて、それをオリーブオイルで焼くだけです。時間がある時に作り置きしておけば、忙しい時に役だちます！
このレシピの生い立ち
サーモンを季節の野菜とマリネして、焼くだけ。
休日に作っておいて、平日焼けば、デイリーなのにちょっと背伸びした晩御飯。
お仕事も家事もしてる人にはオススメです～♪
材料
- サーモン ２切れ
- ★オリーブオイル 大２杯
- ★玉ねぎ １／２個
- ★セロリ １／２本
- ★トマト １／２個
- ★にんにく １個
- ★レモン汁 １／２個
- ★塩コショウ 少々
- コリアンーシード 少々
- ブロッコリースプラウト 少々（飾り付け）
- トマト １／２個
- レモン １／２個
作り方
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1
サーモンを塩コショウする。
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2
たっぱーにサーモンをいれ、スライスした★野菜を入れる。
（玉ねぎ・セロリ・トマト・にんにく） -
3
★オリーブオイル、レモン汁、塩コショウを追加し、１日程置いておく。
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4
フライパンにマリネしたサーモンを焼き、皮目がやけたら、表面に反し、その時、マリネした野菜を入れ、さらに蒸し焼き。
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5
仕上げにコリアンダーシードを入れて１分ほど蒸し焼いて出来上がり。
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6
お野菜を添えて召し上がれ。夏は酸味がほしくなるので、レモン汁をさらに足しても美味しいですよ！
コツ・ポイント
暑くて、食事作りが面倒になるので、作りだめするときに、一緒に作っておくと便利です。
マリネ液に１日程置いておくのがコツ。
お野菜の甘みがサーモンに移るので、まろやかな味になります。
あまり漬けこみすぎないように注意してください。
マリネ液に１日程置いておくのがコツ。
お野菜の甘みがサーモンに移るので、まろやかな味になります。
あまり漬けこみすぎないように注意してください。
