サーモンソテーバルサミコソースで

簡単にフレンチレストラン風の味が家で楽しめちゃいます☆煮詰めたバルサミコ酢は、甘みがありお肉料理・サラダ何でも合います！このレシピの生い立ち家でフランス料理店の様な魚料理を作ってみたくて試してみました。

1. 鮭(切り身) ２切れ（約２００g）
2. バルサミコ酢 大さじ３
3. バター 大さじ１
4. オリーブオイル 少々
5. フレッシュ又はドライハーブ 少々
6. 塩コショウ 少々

1. 1

   鮭にハーブと塩胡椒をふっておきます。（今回はローズマリーと、ドライバジルを使用しました）

   • 
2. 2

   バターとオリーブオイルを少し入れ熱したフライパンで１をの皮側をカリッとなるまで焼きます。

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3. 3

   ２の逆側も焼き火を通します。

4. 4

   ソース作り：鍋にバルサミコ酢を入れ煮詰めます。（焦がさない様に注意）

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5. 5

   １をお皿に盛り付け、４のソースを周りにたっぷり、オリーブオイル数敵たらして出来上がりです！

6. 6

   お好きな付け合わせと一緒にお召し上がり下さい！

コツ・ポイント付け合わせに、バターで炒めたきのこ・ほうれん草・いんげんなどがおすすめです。