サーモンには代謝に有効なビタミンB群が勢ぞろい! 疲労回復や血管の老化予防にも有効です。
材料
- サーモンチーズサンド
- 野菜たっぷりサーモンのマリネサラダ 100g
- 胚芽パン（薄切り・小） 4枚
- クリームチーズ 18g
- サニーレタス 1枚
- グレープフルーツゼリー
- グレープフルーツジュース 150ml
- チアシード 小さじ1
- 砂糖 大さじ1
- アガー 2g
作り方
-
1
【サーモンチーズサンド】
パンにクリームチーズを塗り、サーモンのマリネサラダを挟む。 -
2
半分にカットしたら、ボックスに詰めてレタスを添える。
-
3
【グレープフルーツゼリー】
鍋に砂糖とアガーを合わせておく。ここに、少しずつグレープフルーツジュースを注ぎながら溶かす -
4
１を沸騰させないよう底を混ぜながら2分ほど加熱する。
-
5
粗熱を取りチアシードを加え、弁当箱に流して冷やし固める。
☆長時間沸騰させると、グレープフルーツの苦味が出るので注意! -
6
★このメニューのリメイク前のレシピはこちら！ブランシリアルマフィン&サーモンマリネ→ID:19839907
コツ・ポイント
グレープフルーツはフルーツの中でも血糖値の上昇速度の指標である「グリセリンインデックス（GI）」値が低いことで知られ、食事の時にグレープフルーツを併食することで、血糖値やインスリンの上昇が抑えられるとされています。
