刺身用サーモンは骨がなく扱いやすさがおすすめ。この時期秋鮭を使うと美味しさアップです。このレシピの生い立ちよこすか猿麺は猿島周辺で育つ猿島わかめをもっと知ってもらいたい！もっと食べてもらいたい！そんな思いから麺に猿島わかめを練り込みました。そんな猿麺のレシピをお試しください！https://sarumen.base.ec/
- 猿麺(乾麺) 160g
- コノシロ出汁 20g
- 猿島わかめ(塩蔵) 40g
- サーモン(刺身用) 80g
- えのき 40g
- 豆乳 200g
- とろけるチーズ 40g
- ブラックペッパー 少々
- 油(炒め用) 少々
作り方
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1
塩蔵わかめ40gを水で戻して一口大に切る。サーモン・えのきは3センチ幅に切る。
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2
フライパンに油をひきサーモン・えのきを炒めコノシロ出汁・豆乳・とろけるチーズを加え一煮立ちさせ火をとめワカメを入れる。
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3
よこすか猿麺、乾麺160gをたっぷりの湯を沸かした鍋で3分30秒茹で、サーモンクリームソースと合わせます。
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4
皿に盛り付け、黒こしょうをふり完成です！
コツ・ポイントよこすか猿麺オリジナル「さるボナ～ラ」（店で食べられます）を季節に合わせアレンジしました。わかめの風味と鮭の相性ぴったり。ぜひお試しください。
