揚煮。
このレシピの生い立ち
クリーム煮っぽいものが食べたくて煮てみた。
材料
- サーモン １ｋｇ
- 人参 1本
- ジャガイモ 2個
- 白菜 3枚
- ブロッコリー 1株
- 牛乳 １０００ｃｃ
- 片栗粉 大匙５
- 塩 小匙１
- 味の素のコンソメ 1個
- 水 1リットル
作り方
-
1
ジャガイモ・白菜・人参を角切り
-
2
-
3
-
4
-
5
サラダオイルでジャガイモ・人参を炒め
-
6
小匙1/2の塩をふったサーモンは1.5ｃｍくらいの角切りにして片栗粉をまぶし
-
7
-
8
-
9
サーモンを高温180度で2分揚げる
-
10
油がなじんだら
-
11
房どりしたブロッコリーを加え
-
12
コンソメ
-
13
水を入れて5分煮る
-
14
-
15
5分後白菜を加え
-
16
さらに5分後
-
17
牛乳を加え
-
18
沸騰したら小匙1/2の塩で味つけ
-
19
揚げたてのサーモンを加える
-
20
火を止め
-
21
サーモンの片栗粉とけてとろみが付き完成
コツ・ポイント
たっぷりサーモンを使いました。
