うちのシチューの味はいつもこれ。優しい味なので、コクがもっと欲しければ貝類を入れるのがオススメです。
このレシピの生い立ち
いつもは鶏肉で作るけど、栄養バランスを考えてたまにはお魚で！よろしく！
材料
- 鮭 2切れ
- じゃがいも 2個
- 人参 1本
- 玉ねぎ 1個
- しいたけ（他のキノコでも良い） 4枚
- 牛乳 300cc
- 水 100cc
- バター 20g
- 小麦粉 20g
- 白ワインor酒 大さじ2
- コンソメキューブ 2個
- ナツメグ 1振り
- 塩コショウ 適宜
作り方
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1
じゃがいもと人参を洗う。じゃがいもは芽を取る。
そのままヘルシオへいれ、「蒸しいも・かぼちゃ」でスタート！ -
2
玉ねぎをスライスする。しいたけは食べやすい大きさに切る。
鮭は骨を避けて３cmくらいに切る。 -
3
玉ねぎとバターをフライパンに入れ、弱火で炒める。しんなりしてきたらしいたけを入れて炒める。
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4
小麦粉を入れて手早く炒める。ねっとりしてくる。
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5
水を2回に分けて入れる。とろみがついたようになる。酒を加える。手早く混ぜ続ける。
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6
牛乳を3分の1加える。煮立ってきたら残りの量を加えて滑らかになるまでまぜる。ナツメグを加える。
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7
鮭を加える。
鍋の底が焦げないように注意しながら、鮭に火が通るまで時々混ぜる。 -
8
じゃがいもと人参が茹で上がったら、人参は乱切りにする。
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9
じゃがいもは皮をむく。薄くツルッとむけます。食べやすい大きさに切る。
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10
※この行程はめんどくさければしなくてOK
鮭は一度取り出して、骨を取る。取ったら鍋に戻す。
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11
人参とじゃがいもを鍋に加え、しばらく煮る。鮭の煮崩れに注意しながら時々混ぜる。
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12
塩コショウで味を整えて完成！
コツ・ポイント
ヘルシオで根菜がホクホク！
バケットによく合うシチューです。
バケットによく合うシチューです。
