サーモンキムチ

キムチに海鮮をプラスアルファ、今回はサーモンで作ってみました。このレシピの生い立ち以前の職場のまかない。お造りの切れ端でよく作りました。

1. お好みのキムチ 適量
2. 刺身サーモン 適量
3. 胡瓜 適量
4. お好みで、ごま油、ニンニク、生姜、白ゴマ、コチジャン、大葉、刻みネギ、など 適量

1. 1

   サーモン、胡瓜、キムチです
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   サイの目にカットします。
3. 3

   胡瓜は塩をまぶしてしばらく置いてから、よく揉んで、しんなりさせます。

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   あとは、キムチと和えてひと晩寝かせるだけです。
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   お好みで、ごま油、ニンニク、生姜、白ゴマ、コチジャン、大葉、刻みネギ、などを加えて下さいね。

コツ・ポイント海鮮なら何でも合います。イカや生タコは定番ですが、鰹のタタキでもよく合いますよ。