サーモントラウト＆九条ネギのアヒージョ炒めで残ったサーモン･オイルを活用しての焼きうどん。九条ネギと合わせて。
このレシピの生い立ち
サーモントラウトからかなりのサーモン･オイルが出るのね。アトランティックサーモンからもかなり出るんだけど。このサーモン･オイルを活用しての焼きうどん。これにも九条ネギを加えて。九条ネギは体に良いからね。なお、これはかなりのピリ辛。
材料
- 細うどん（200g） 1玉
- サーモントラウト＆九条ネギのアヒージョ炒めの残りのサーモン･オイル 適量
- 九条ネギ 2本
- レタス 1葉程度
作り方
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1
細うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
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2
九条ネギは軽く水洗いをし、白い部分は小口切り、緑の部分は3cm程度の斜め切り。
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3
レタスは手で適当にちぎっておく。
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4
サーモン･オイルの残っているスキレットを熱し、九条ネギの緑の部分とレタスを投入。しばらく炒める。
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5
真ん中を空け、細うどんを投入。オイルになじませ、良くほぐす。
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6
火を止め、九条ネギの小口切りを加えて、完成。
コツ・ポイント
九条ネギとレタスは軽く炒める程度で良い。
