サーモンアボカドクリームパスタ

主材料は4品あればできます！あとは、「あれば」入れてもっとおいしく♪このレシピの生い立ち冷蔵庫にスモークサーモンとアボカドがあるとき、ワンパターンで手毬寿司を作りがちですが、趣向を変えて、思い立って作ってみました。

1. アボカド 小1個
2. 生クリーム 150㏄
3. スモークサーモン 3-4枚
4. お好みのパスタ 200g
5. 塩、こしょう 適宜
6. パルメザンチーズ(あれば） 適宜
7. ディル・あさつきなど(あれば） 適宜

1. 1

   フードプロセッサーで、アボカドと生クリームをなめらかにになるまで混ぜる。
2. 2

   スモークサーモンは一口サイズに切る。

3. 3

   パスタをパッケージのゆで時間にしたがって茹でる。

4. 4

   パスタがゆであがったら、水を切り、ボウルに用意した、1のクリームを和え、塩・こしょうをする。

5. 5

   4に、スモークサーモンを入れて、軽く混ぜ合わせる。

6. 6

   あれば、ディル・あさつき（シブレット）などを小さく刻んだもの、パルメザンチーズをおろしたものなどを載せる。

7. 7

コツ・ポイントパスタがゆであがったら、すみやかにアボカドクリームと和えてください。クリームの仕上がりが固いようなら、少し牛乳を足してゆるくしてもよいと思います。