サーモンの漬け丼

脂ののったサーモンとワサビ醤油がよく合います。簡単にできて喜ばれる一品です。このレシピの生い立ちお店の試食コーナーでサーモンのワサビ醤油をいただいて美味しかったので丼にしてみようと思いました。

1. 刺身用サーモン 360ｇ
2. 醤油 大さじ　３（お好みで）
3. みりん 大さじ　1,5~2（お好みで）
4. わさび 小さじ　１/２（お好みで）
5. 白ゴマ 適宜
6. 玉ねぎ １/4個
7. きざみのり 適宜
8. 大葉 ４～５枚

1. 1

   ボウルに醤油、みりん、ワサビを入れて混ぜ合わせ、お刺身の大きさに切ったサーモンを入れて冷蔵庫で１時間くらい漬け込む。

2. 2

   玉ねぎは、薄くスライスして水にさらし、軽く絞る。

3. 3

   大葉は、細い千切りにする。

4. 4

   ご飯の上に漬け込んだサーモンをのせ、白ゴマをふりかけ、きざみのり、スライスした玉ねぎ、千切りした大葉をのせてできあがり。