初夏に一斉に収穫される「キャベツ・カリフラワー・そら豆」を使ったグラタンです。レトルトのパスタソースを使って、お手軽グラタンをどうぞ。
このレシピの生い立ち
ロンドンで最も手に入りやすいサーモンとこのところスーパーに並んでいる新鮮な野菜を組み合わせ、いつも１人分が残ってしまう、パスタソースを使い切るレシピを考えました。
材料
- サーモン ２切れ
- キャベツ 大きい葉４枚
- カリフラワー １／４個
- そら豆 サヤからだして７０ｇ
- クックDoパスタソース・カルボナーラ １人分
- 生クリーム ６０ｇ
- 塩・コショー 適宜
- 溶けるチーズ １００ｇ
- バター １５ｇ
作り方
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1
サーモンを食べやすい大きさに切り、バターで下焼きする。
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2
キャベツはザク切りにし、塩を振って水分を出す。カリフラワーとそら豆は固ゆでしておき、絞ったキャベツをグラタン皿に敷き、残りの野菜も敷き詰める。
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3
サーモンを焼いたフライパンに「クックDo・パスタソース・カルボナーラ」を入れて温め、生クリームも入れて良くかき回し、塩・コショーで味をつける。２のグラタン皿にサーモンをのせ、ソースをかけたら、溶けるチーズも乗せる。
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4
まず、レンジで１～１分半温め、最後はトースターで焦げ目をつける。
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5
コツ・ポイント
キャベツの水分は良く絞ってください。
