サーモンを塩麹につけて焼いただけでうまみアップです。ごはんがすすみます。
このレシピの生い立ち
塩麹のパワーをいろんな食材で取り入れたいなあと思ってサーモンでチャレンジしてみました。
ご飯と一緒に食べるとおいしいですよ。
材料
- サーモン切り身 ３切
- 塩麹 大さじ２
- 清酒 大さじ２
- オリーブ油 大さじ１
作り方
-
1
サーモン切り身に塩麹と清酒をまぶして１時間冷蔵庫におく。
-
2
オリーブ油を入れて熱したフライパンに塩麹につけたサーモンを入れて中火で両面を焼いてできあがり。
コツ・ポイント
塩麹をつけたまま焼くと焦げやすいので、火加減に気をつける。
