クリスマス用にアレンジしました。フランスパンと一緒に！
このレシピの生い立ち
従姉からもらったレシピにヨーグルトを加え、私のレシピに変えました。また、ヨーグルトのヒントは、エジプト料理、ギリシャ料理を参考にしました。
材料
- 鮭缶（汁と皮を取り除く） 180ｇ
- スモークサーモン 50ｇ
- 玉葱 1/4個
- 生クリーム 100ｍｌ
- ヨーグルト 100ｍｌ
- マヨネーズ 大さじ2
- 塩、こしょう 各ひとつまみ
- 板ゼラチン（水にしとらせる） 7.5ｇ
- ディル（みじん切り） １本
- ソース用
- マヨネーズ 大さじ1
- ヨーグルト 大さじ1
作り方
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1
ゼラチンは、水にしとらせ、絞って湯煎で溶かす。材料をフードプロセッサーに入れてクリームにして溶かしたゼラチンを加える。
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2
ディルを加え混ぜ、氷水にあてながらとろみが出るまで混ぜながら、冷やしていく。型に流して冷やし固める。
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3
ソースを合せて混ぜる。ソースは、お皿の下に敷いたり、添えたりお好みで！
コツ・ポイント
氷水にあて、混ぜながら冷やしていきます。
