ホイル焼きでもおかずになり、ご飯が進みます。また、トースターなので、忙しい時間でも少し目を離しても大丈夫なとこが☝
材料
- 無塩サーモン 二枚
- えのき 1/2
- 新玉ねぎ 1/2
- ニンニク 1/2かけ
- オリーブオイル 適量
- ○味噌 大さじ2弱
- ○マヨネーズ 大さじ2弱
- ○みりん 約小さじ１
- ○酒 約小さじ１
- ○砂糖 約小さじ１
- とろけるチーズ お好みで
- ハーブソルト 適量
作り方
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1
○の調味料を混ぜ合わせる。
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2
ハーブソルトをサーモンにふっておく。
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3
えのきを小さく切る。
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4
玉ねぎとニンニクをみじん切りにして、レンジで軽く加熱する。
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5
ホイルにサーモンを置き、オリーブオイルをかけ、加熱した玉ねぎとニンニク、えのきをのせて包み15分焼く。
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6
ホイルを開け、調味料をのせて15分焼く。
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7
再びホイルを開けて、チーズを軽くかけて、ホイルを包み直し再び5分焼く。
コツ・ポイント
玉ねぎやニンニクなど香りのあるもので魚の臭みを消し味もより深く。玉ねぎとニンニクはレンジで加熱することで、サーモンに最小限の加熱と、焦げ目も早くできる。調味材料はサーモンが大きく厚めだったので、臨機応変に。
