フランス、ベルギー、オランダ3国の国境に面したフランドル地方でよく食べられている料理。おもてなし料理にぴったりです！
このレシピの生い立ち
【ポイント】
サーモンの大きさや重量によって、加熱時間は様子を見ながら調節してください。
材料
- サーモン 1切
- （Ａ）玉ねぎ、にんじん 各20ｇ
- （Ａ）セロリ 30ｇ
- ホワイトアスパラ水煮 2本
- 生クリーム 1/4カップ
- 白ワイン 大さじ1
- 塩胡椒 各適量
- バター 大さじ1
- サニーレタス・小ねぎ 適量
作り方
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1
Aの野菜は粗みじん切りにし、サーモンは塩・胡椒と白ワインをふっておく。ホワイトアスパラは1cm幅に切っておく。
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2
大容器に①のアスバラ以外の野菜を入れてバターを散らし、フタをして電子レンジ600Wで1分10秒加熱する。
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3
②にサーモンをのせてフタをして1分50秒加熱する。
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4
③にホワイトアスパラと生クリーム、塩・胡椒を加えてフタをしてさらに40秒かける。
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5
お皿に④をソースと共に盛り付け、サニーレタスと小ねぎを飾る。
コツ・ポイント
【レンジ設定:600W】
