お肌にいいサーモンはくせがなくてどんなお料理にも活用できます♡
このレシピの生い立ち
おうち女子会で作ったメニューです。お肌にやさしぃくて、お酒にあうものを作りたくて☆
材料
- サーモンの切り身 ３切れる
- しお 適量
- 小麦粉 少々
- 溶き卵 1個
- ●パン粉 100g
- ●パルメザンチーズ 大さじ１
- ●ドライディル 適量
- ☆タマネギ 1/4
- ☆牛乳 100〜200cc
- ☆ドライディル 適量
- ベビーリーフ 1袋
作り方
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1
サーモンの切り身にしおをふってキッチンペーパーで水分を切っておきます。●の材料を全てあわせてミックスパン粉を作ります。
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2
サーモンに小麦粉をまぶし、溶き卵にとおしてミックスパン粉をつけます。
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3
フライパンに多めのオリーブオイルを入れ、衣を付けたサーモンをこんがりやきます。
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4
ベビーリーフをお皿にもりつけ、サーモンを飾ります。
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5
☆の材料でソース作りです。フライパンにオイルを入れ、みじんぎりにしたタマネギを炒めます。
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6
タマネギがしんなりしたら、少しずつ牛乳を入れて煮詰めます。サラサラのソースがいい場合は多めの牛乳を使ってください。
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7
ある程度に詰まったら、しおとドライでぃルを入れて味を整えます。
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8
４のお皿にソースをかけて完成です☆
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9
ミックスパン粉が残っていたら…フライパンでカリカリに煎って、ふりかけると更にカリカリでおいしくなります☆
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10
煎ったミックスパン粉は色々活用でしますよ(^0^)/パスタに、グラタンにサラダに！多めに作っておくと便利です。
