しょうが
このレシピの生い立ち
子供たちサーモン大好きなので(о´∀`о)
材料
- サーモン(刺身用) 冊で
- アボカド 1個
- かまぼこ 1本
- 卵 4個
- すし飯（白米でも） お茶碗多め４杯分
- サーモンのタルタル用調味料
- 酒 大さじ３
- 醤油 大さじ３
- お砂糖 小さじ１
- みりん 大さじ１
- しょうがのしぼり汁 大さじ１
- 残った卵白でお澄まし
- 卵白 ４個分
- 小葱 ２～３本分
- 水 500CCくらい
- ほんだし 大さじ2
- 薄口しょうゆ 大さじ1
- 塩 適量
作り方
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1
サーモンは角切りにしてタルタル用調味料と和え、30分ほど冷蔵庫でねかせる
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2
アボカド、かまぼこはダイス型にカットする
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3
お茶碗にご飯をよそい、カット海苔を敷き詰め中央にサーモンをのせる
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4
まわりにアボカドとかまぼこを彩りよくのせ、サーモンの中央に少しくぼみを作り、そこに卵黄をON！
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5
※卵白４個分でお澄ましを作ります。
お椀４杯分で調味料は味見しながら調整してくださいね。 -
6
お澄ましの作り方
鍋にお水を入れて調味料全部入れて温めます。沸騰する寸前に解きほぐした卵白を回し入れる -
7
最後に小ねぎを入れたら出来上がりです。卵白をもて余さずチャチャっと1品増えてお手軽なのでお勧めです
コツ・ポイント
かまぼこは厚めに切ると食べ応えあります&かさ増しになりますw
