牛乳とチーズで作ったクリーム煮です。お野菜たっぷりでお腹も満足✿
このレシピの生い立ち
ムニエルにするにはちょっとサーモンが小さかったので、野菜とクリームソースでボリュームアップしてみました。
材料
- サーモン 200ｇ
- 塩コショウ 少々
- 小麦粉 少々
- アスパラ ４本
- 玉ネギ １/４個
- マッシュルーム 大２個
- カリフラワー 小房にして４個
- オリーブオイル 大1
- バター 大1
- ニンニクみじん切り 小1/2
- ☆白ワイン 大1
- ☆牛乳 100～120ｃｃ
- ☆ピザ用チーズ １/４カップ
- 塩コショウ 適宜
- パプリカ 少々
作り方
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1
サーモンは余分な水分を拭き取り塩コショウをし小麦粉をまぶす。野菜は食べやすい大きさに切り、カリフラワーは固ゆでしておく。
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2
フライパンにオリーブオイルを熱しサーモンをカリッと両面焼き一旦皿に取り出す。
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3
２のフライパンにバターを熱しニンニクを炒めたところに野菜を全て入れてしんなりするまで炒める。
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4
サーモンを戻し入れ☆を加えてひと混ぜし蓋をして２～3分煮、チーズが溶けてとろみがついたら塩コショウで味をととのえる。
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5
器に盛り、彩にパプリカを振る。
コツ・ポイント
野菜はおうちにあるもので作って下さいね。 出来ればマッシュルームはあったほうがいいです。 ソースにいいコクが出ますよ!
