サーモンのクリームパスタ

具の色どりが綺麗で、嬉しくなるパスタです。このレシピの生い立ち食欲の秋です。朝食に作りました（＾＾）彩りよくしたので、朝からもりもりです！

1. 鮭(切り身) １枚
2. アスパラガス(細いもの） ２本
3. バター(無塩） ３０ｇ
4. 玉葱(小） 1/2個
5. 白ワイン 100cc
6. トマト １個
7. 生クリーム 1/2カップ
8. 牛乳 1/2カップ
9. パルメジャーノチーズ(粉末） 大さじ１
10. オリーブオイル 大さじ１
11. にんにく １片
12. 胡椒 少々
13. 塩 小さじ1/3
14. パスタ １８０ｇ
15. パスタの茹で汁
16. 水 １～２L
17. 塩（１Ｌに対して大さじ１） 大さじ１～２

1. 1

   鮭は皮と骨をとって、短冊切りにする。

2. 2

   玉ねぎは薄くスライスする。トマトは１ｃｍの角切りに。アスパラガスは２ｃｍの小口切りに。

3. 3

   フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかける。

4. 4

   玉葱を入れて、透き通ったら、鮭、アスパラ、トマトを加え、混ぜ合わせる。

5. 5

   白ワイン、牛乳、生クリームを入れて煮詰める。

6. 6

   パスタ鍋に水を入れ、沸騰したら塩、パスタを入れ、茹でる。

7. 7

   ５に塩、胡椒、パルメジャーノチーズを入れて味をととのえたら火を止める。

8. 8

   ７に６のパスタを加え、よく混ぜ合わせる。

コツ・ポイントバターが有塩だったり、鮭が塩サケだったりすると、塩加減の感じが変わるので、注意して下さい。