サーモンのオーブン焼き

クリスマスやおもてなしに良いかと思います
このレシピの生い立ち
コスコＣＡで好きでよく買っていたもののもどきです

材料

  1. 生鮭（秋鮭使用） ４切れ（６X12cm）
  2. ●塩・こしょう 適量
  3. 蟹缶 小１缶（５５ｇ）
  4. クリームチーズ １００ｇ
  5. あらびき黒胡椒 小さじ３分の１
  6. 乾燥パセリ ２振り

作り方

  1. 1

    切り身としては手に入りにくいので生鮭半身を購入し皮を取り切り分けてます。鮭の真ん中に切り込みを入れます

    • サーモンのオーブン焼き作り方1写真
  2. 2

    切込みを入れたものを左右に広げて●の塩と胡椒を振ります

    若干きつめの方が良いです

    • サーモンのオーブン焼き作り方2写真
  3. 3

    クリームチーズと蟹を混ぜます。蟹缶に入っている水分も一緒に入れます

    • サーモンのオーブン焼き作り方3写真
  4. 4

    写真くらいに混ぜ合わせたらあらびき黒コショウとパセリを入れ混ぜます

    • サーモンのオーブン焼き作り方4写真
  5. 5

    鮭に4を詰める様に乗せて　180度オーブンで30分程焼きます。＊オーブンに差があるので鮭に火が通るのを目安に調節してね

    • サーモンのオーブン焼き作り方5写真
  6. 6

    断面はこうなります

    • サーモンのオーブン焼き作り方6写真

コツ・ポイント

★蟹缶はお安いもので（１００均で見たことあり）大丈夫です。赤味の強い蟹ですとクリスマスカラーになって綺麗ですよ。

★秋鮭の半身しか手に入らなかったのですが　本当はトラウトの方が脂が乗ってて良いです。

Tags:

●塩・こしょう / あらびき黒胡椒 / クリームチーズ / 乾燥パセリ / 生鮭（秋鮭使用） / 蟹缶

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