お弁当に◎あっさり系だけど美味しい◎有り合わせの野菜で◎キノコ類と相性◎おつまみに◎お客様にも◎サーモンフィレで骨無し◎
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢と間違えてオイスターソースを入れた事で美味しいソースが出来ました。
材料
- サーモンフィレ 1冊と半分
- ブロッコリー １０こ
- エリンギ 5本
- 塩コショウ 適量
- お酒 50㎖
- ★オイスターソース 小さじ1
- ★中濃ソース 小さじ2
- ★砂糖 小さじ2
- ★水 大さじ2
- オリーブ油 炒め用
- サーモン用小麦粉(まぶす用) 適量
作り方
-
1
サーモン、野菜は食べやすい大きさにカット。サーモンに塩コショウをして小麦粉をまぶしておきます。
-
2
フライパンにオリーブ油をひき、中火でサーモンの両面を焼いていきます。焼きあがったら、お皿にうつしておきます。
-
3
フライパンにオリーブ油をひき、中火にして野菜を入れ塩コショウをしてお酒を入れ て炒めていきます。
-
4
野菜に火が通ったらサーモンを入れて★を入れて炒めからめましょう。
-
5
全体的にからんだら、出来上がりです。
-
6
コツ・ポイント
オイスターソースを少量加えるだけで、コクが出ます！ サーモンとキノコ類との相性バツグン！冷蔵庫の野菜で美味しく出来ちゃいます˙ᵕ˙
