だし醤油×レモン汁で、爽やかな味わいに仕上げました。彩りもきれいなので、食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
道民の醤油日高昆布を使用した、丼物のレシピを考えました。
材料
- ご飯 150g
- サーモン（刺身用） 60g
- 塩 少々
- 長いも 60g
- 酢 少々
- ★レモン汁 大さじ1/2
- ★トモエ 道民の醤油 日高昆布 大さじ1
- ★みりん 小さじ1/2
- ★削り節 少々
- ★レモンの皮の細切り、こねぎ お好みで適量
作り方
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1
サーモン（刺身用）に塩少々振り10分程置いてキッチンペーパーで水気をふきます。
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2
長いもは皮をむき、薄い酢水に5分ほど漬けアクをぬきます。水気をきりポリ袋に入れ、たたいて細かく砕きます。
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3
★の材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。
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4
器にご飯を盛り、長いも、サーモンをのせ、③をかけます。
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5
お好みでレモンの皮の細切り、こねぎを添えてお召し上がりください。
コツ・ポイント
◆トモエ 道民の醤油 日高昆布
https://www.tomoechan.jp/product/944
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