サーモンとモッツァレラのフレッシュマリネ

彩り豊かでリッチな味わい♪まろやか風味で、ちょっぴりおしゃれなデリ風フレッシュマリネが、とっても手軽に楽しめます。このレシピの生い立ち風味のよいスモークサーモンと、まろやかなモッツァレラチーズのコクのある組み合わせを、「ミツカン カンタン酢彩りやさい」でさっぱりといただくフレッシュマリネです！ディルをプラスして、デリみたいに風味よく仕上げました。

1. ミツカン カンタン酢彩りやさい 大さじ4
2. スモークサーモン 8枚（100g）
3. モッツァレラチーズ 100g
4. 葉野菜 60g
5. 紫たまねぎ 1/8個
6. ディル 適量
7. レモン（スライス） 2枚

1. 1

   今回は「ミツカン カンタン酢彩りやさい」を使います。
2. 2

   葉野菜は一口大にちぎる。たまねぎは繊維を断つように薄切りにし、水にさらす。

3. 3

   モッツァレラチーズは一口大に裂く。レモンのスライスは十字に切り、4等分にする。

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   ボウルにサーモン、葉野菜、たまねぎ、モッツァレラチーズを入れて「カンタン酢彩りやさい」で軽くあえる。

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   器に盛ってディル、レモンのスライスを飾る。

コツ・ポイントたまねぎは繊維に逆らってスライスすると、食感がやわらかくなります。フレッシュマリネに使う葉野菜は、旬やお好みに合わせて選んでください。葉先が縮れてボリューム感のあるフリルレタス等を使うと、見た目が一層華やかに仕上がります。