ダッチオーブンの鍋に全ての材料を切って入れたら後はグリルに全ておまかせ！素材がお互いの旨味を引き出してくれます。
このレシピの生い立ち
新じゃが、サーモンを手間をかけずに作りたくて、ダッチオーブン鍋の出番となりました。
材料
- サーモン(生切り身) 3切れ
- 玉ねぎ 1個
- 新じゃが(小) 12個
- ローズマリー 5本
- 白ワイン 大さじ3
- 塩 小さじ1/2～
- 胡椒 少々
作り方
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1
サーモンの両面に塩、胡椒(分量外)をふる。玉ねぎは2cm厚さの輪切り、ポテトは皮付きのままよく洗う。
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2
ダッチオーブンの鍋底に玉ねぎを敷き詰め、半量のローズマリーを散らし、その上にサーモン、ポテトを並べる。
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3
残りのローズマリーを散らし白ワイン、塩、胡椒を加えて蓋をしグリルに入れる。
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4
グリルで加熱20分、消火してそのまま10分おいてから取り出し、皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
グリル用のダッチオーブン鍋がない場合、ル・クルーゼの鍋を使い、オーブンで焼き上げることが出来ます。ローズマリーの代わりにタイムもオススメです。
