サーモンとホタテのタルタルサラダ

そのまま食べてもいいですが、フランスパンに乗せて食べるとまたおいしいです！
このレシピの生い立ち
大好きなお店「リュスティーク」の前菜をまねして作ってみました。われながら上出来！？
材料さえあればホントに簡単です＾＾

材料

  1. サーモン（刺身用） 約１００グラム
  2. ホタテ（刺身用） 約１００グラム
  3. ディル（生のものが一番よい） 適量
  4. イタリアンパセリ（生） あれば少々
  5. おろしにんにく ほんの少々（※）
  6. 酢（またはレモン汁） 小さじ１
  7. オリーブオイル 小さじ１
  8. しお 小さじ１／３
  9. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    サーモン、ホタテを細かく切る。お好みですが小指の爪くらいに切り分けるのがオススメ

  2. 2

    マリネ液を作る。ディル、パセリを刻み、ボウルに調味料と一緒に入れ、フォークなのでよく混ぜておく。

  3. 3

    １を２に加え、ざっくりと混ぜ合わせる。このままラップをして冷蔵庫に入れ、３０分～１時間程度寝かせる。

  4. 4

    ※にんにくはほんとにほんとに少々です。爪楊枝の先くらいでいいです。苦手な方はなくてもかまいませんが、このちょっとは肝心！

コツ・ポイント

色々試しましたが、これが一番お店の味に近い気がしました。

塩加減はお好みですが、これでも少し強いかも？お好みでにんにくをわさびにしてもおいしいです。

ディルは不可欠ですがパセリは入れなくてもかまいません。

Tags:

おろしにんにく / こしょう / しお / イタリアンパセリ（生） / オリーブオイル / サーモン（刺身用） / ディル（生のものが一番よい） / ホタテ（刺身用） / 酢（またはレモン汁）

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