鮭の出汁と鶏ガラスープが抜群の相性。シラントロと中華万能たれソースが隠し味。ほんのりこくのあるスープが自慢です。
材料
- 鶏ガラ スープ（中華味） ５～７カップ
- 生鮭（できれば骨付き） 300～400G
- 青梗菜 2 束
- エノキ茸 １ 袋
- カニかま 6～８本
- シラントロ（香菜・パクチー） １ 束
- 絹ごし豆腐 1 個
- 白菜（中） １/４ 個
- 味噌ベースの万能甘辛中華ソース（レシピID：17852770） 大さじ１～ 1.５
- ガーリック ソルト 小さじ１
作り方
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1
鶏ガラスープの素を使用して鍋にスープを用意します。鮭はぶつ切りにして、煮込みます。
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2
鮭に火が通ったら、白菜、豆腐、エノキ、青梗菜を入れ、最後にカニかま、シラントロ、万能中華のたれソースを加えます。
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3
味付けは塩で調整してください。
コツ・ポイント
骨付き鮭からの旨味と鶏ガラスープ、万能中華のたれソースのコンビネーションが決め手です。万能中華のたれソースが無い場合は、ごま油と豆板醤を加えてください。白菜の代わりにもやしでも美味しいです。
