生クリームがなくても簡単に作れます
このレシピの生い立ち
イタリア料理店で食べたものが美味しくて作ってみました
材料
- ニョッキ 1袋
- ほうれん草 3束
- サーモン 2切身
- 牛乳 400程度
- バター 2かけら
- コンソメの素 1かけら
- 小麦粉 大さじ2はい
- パセリ 適量
作り方
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1
たっぷりのお水に塩を入れて2分ほどニョッキを茹でる
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2
ニョッキを茹でてる間にほうれん草を茹でる
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3
サーモンはグリルで火を通しておく
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4
ほうれん草が茹で上がったら、鍋に牛乳を400cc、バター2かけら、コンソメの素1つ、小麦粉大さじ２杯を入れ弱火で煮詰める
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5
焼けたサーモンの身をほぐす。この時に骨を取り除く
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6
ソースの中にサーモン、ほうれん草、ニョッキを入れて弱火で煮詰める
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7
サーモンの塩気で味がついてるが、足りなければ塩で調整する
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8
最後にパセリをかけて完成
