サンマーうどんと言っても秋刀魚を使ったうどんではありません。鳥肉だしでとろみがウマウマです♪
材料
- 鳥肉 約150g
- キャベツ 3枚
- もやし 半袋
- にんじん 1/4本
- 小松菜 1株
- きくらげ 5g
- 醤油 約20cc
- 酒 約10cc
- みりん 約5cc
- 水溶き片栗粉 約15cc
- 味の素鶏ガラスープ 大さじ1
- 水 約300cc
- 蒸し麺 1袋
作り方
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1
鳥肉を中火で炒める。
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2
炒めた鳥肉に食べ易い大きさに切った野菜きくらげを入れ更に中火で炒める。
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3
野菜がしんなりとなって来たら水300ccと鶏ガラスープ大さじ1を入れ弱火で煮込む。
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4
醤油約20cc酒約10ccみりん約5ccで味を整え水溶き片栗粉を入れとろみを付け更に弱火で煮込む。
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5
蒸し麺を強めの中火で2分茹でる。
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6
茹でた蒸し麺をどんぶりに空け煮込んだスープと具材を盛り付け完成。
コツ・ポイント
煮込む際には沸騰させない。とろみを粘度高めにするのがポイントです。
