サンマのアレンジ料理
このレシピの生い立ち
サンマを単なる焼くだけではなく、アレンジしたくて。
材料
- サンマ 2尾
- 片栗粉 適量
- ★お酒 適量
- ★大根おろし（今回は輪切り2センチくらい） お好みの量
- ★おくら お好みの量
- ★醤油 小さじ1
- ★砂糖 小さじ1
- ★みりん 小さじ1
- （醤油・砂糖・みりん・お酒は全て1対1になるように、大根おろしやオクラの量によって調節してください）
作り方
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1
サンマは3枚におろしてから、食べたときに気になりそうな骨を取って、食べやすい大きさにカットする。
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2
お酒に1時間くらい漬け込み臭みを取る。
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3
★印の材料を準備する。
大根は皮を向いておろし、オクラは塩でもみ洗いしてから、適当な大きさに切る。 -
4
サンマをお酒から出して、片栗粉を漬けて、揚げ焼きにする。
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5
★印を鍋に入れて、オクラに火が通るまで煮る。
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6
揚げ焼きにしたサンマに、煮た★をかける。
コツ・ポイント
目立つ骨は取っておく。
材料の調味料は適当に作っているので、薄味や濃いめの味が好きな方などお好みで調整してください。
材料の調味料は適当に作っているので、薄味や濃いめの味が好きな方などお好みで調整してください。
