今晩のメインにいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
釧路市水産業対策協議会よりご提供いただいたレシピです。
（レシピ元：釧路市漁業協同組合 女性部）
材料
- サンマ ２尾
- きゅうり １本
- 長ネギ(白い部分) １／２本
- 青なんばん １本
- 赤ピーマン １／４個
- レタス １／２個
- 生ショウガ １かけら
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- ☆ 醤油 大さじ１
- ☆ 酒 大さじ１
- ☆ ごま油 大さじ１
- ☆ おろしショウガ 大さじ１
- ★ 醤油 大さじ２
- ★ 酒 大さじ１
- ★ 酢 大さじ１
- ★ 砂糖 大さじ１／２
- ★ ごま油 小さじ１
作り方
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1
サンマは３枚におろし、半身を３等分に切り、☆の調味料を混ぜ合わせた中に約10分漬けます。
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2
きゅうり、ショウガは千切りにし、長ネギは５cm位の白髪ネギにします。
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3
青なんばんは小口切り、赤ピーマンは細い千切りにします。レタスは洗って小さくちぎります。
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4
サンマの汁を拭き取り、片栗粉をまぶし油で揚げます。
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5
皿にレタスをしき、サンマを並べ、その上にショウガの千切りときゅうりの千切りをのせます。
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6
★の調味料を混ぜ合わせた中に、青なんばんを入れ鍋で熱します。
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7
６を５の上にかけ、白髪ネギ、赤ピーマンを散らしたら出来上がり。
