焼き魚だけで終わりがちなサンマをフライにしました。ボリュームも出るし、骨まで食べられて経済的！
材料
- 生サンマ 3匹
- 小麦粉 適量
- 卵 １個
- 牛乳 大さじ１
- 塩・コショウ 少々
- 生パン粉（なければパン粉でも可） 適量
- ベジフルーツオイル 適量
作り方
-
1
サンマを三枚におろし、小麦粉をまぶす。サンマの骨にも、軽く塩、コショウし、小麦粉をまぶす（※骨は小麦粉をまぶすだけ）。
-
2
卵、牛乳、塩、コショウを混ぜ、１のサンマにつける。
-
3
（パン粉の場合、あらかじめ霧吹きでパン粉を湿らせておく。）２のサンマにパン粉をつける。
-
4
180度のベジフルーツオイルで、３のサンマの身と１のサンマの骨を揚げる。
-
5
タルタルソースやケチャップ＆マヨネーズソースなどお好みのソースでお召し上がりください。
コツ・ポイント
☆サンマの身はすぐに火が通りますが、サンマの骨は長めに揚げるのがポイント！
☆生パン粉でサクサク感をＵＰさせてますが、なければ湿らせたパン粉で代用できちゃいます♪
☆生パン粉でサクサク感をＵＰさせてますが、なければ湿らせたパン粉で代用できちゃいます♪
