サンマ、茄子、秋の味覚も終盤ですが、
おうちで最近つくったメニューをアレンジしてご紹介します。
このレシピの生い立ち
サンマもナスもそれぞれ別メニューで食べてきましたたが、最後に同時に味わいたいってことで、チャレンジしてみました。別途、レモン塩の作り方
レモンをくし型に切り3等分、塩大さじ１
レンジで3分熱し粗熱をとり密封して容器に入れ冷蔵庫に入れる。
材料
- 生さんま 3尾
- 茄子 3本
- 小麦粉 適量（サンマによくなじむくらい）
- 醤油 大さじ１
- レモン塩 小さじ３
- しょうがのすりおろし 1個
- 刻み葱 お好みで
作り方
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1
サンマは下処理をし、２つから３つに切る。
ナスも同様にカット。 -
2
フライパンに小麦粉をまぶしたサンマ、ナスはそのままで焼く、
中弱火で15分くらい。 -
3
裏返して、上記の材料を居れ、蓋をして1分ほど蒸し焼き。
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4
お皿に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
途中の工程画像がなくて申し訳ないです。
