バジルの香りがよいです。焼き秋刀魚に飽きてしまった時などに作ってみてくださいませ～。
材料
- サンマ 一匹くらい
- 薄力粉 適量
- バジル 適量
- オリーブオイル 適量
- ニンニク 適量
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
サンマを三枚におろす。
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2
切り身に塩コショウをし、小麦粉をまぶして、余分な粉を落とす。
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3
バジルを切り身にのせて巻く。
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4
巻くときはしっかりと巻いたほうがいいです。巻き終わったら、端の部分に少し水をつけ、はがれないようにくっつける。
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5
フライパンにオイルとニンニクをいれ、弱火でニンニクの香りをオイルに移す。
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6
巻いたサンマを入れる（巻いた端がフライパンに当たるようにすると、はがれにくくなります）。
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7
焼き面を少しずつ変え、じっくりと弱火で焼く（２０～３０分くらい）。まんべんなくキツネ色に色づいたら出来上がり～。
コツ・ポイント
じっくり弱火で焼くことでしょうか。
