ソーセージなどと一緒にサンドイッチに挟めるマヨネーズ(ソース不要)の付け合わせです。4日以内が味美味しいです。
このレシピの生い立ち
ドトールのサンドイッチに挟まっているコールスローを作りたくて色々作った結果このレシピになりました。味は違うけどソーセージと相性抜群
材料
- キャベツ 3枚
- にんじん 1/2本
- 塩 小さじ2
- きび砂糖 (上白糖でも可) 大さじ1
- 酢 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
作り方
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1
キャベツを一枚ごとに向いて芯を中心に左右に切り取ります。芯を切り取り、3枚(左右)を丸めて千切りにします
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2
にんじんをスライサーで薄く切り、重ねて千切りにします
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3
キャベツとにんじんを和えて、塩をまんべんなく振り、30分以上置いてから、しっかりと絞って水を切ります。
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4
絞ったままだと味にバラツキが出るため、ほぐします。砂糖振り混ぜる。酢を入れ混ぜる。マヨネーズ入れて混ぜまる。
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5
2時間程置いて完成です。キャベツ、にんじんの量は好きに増やせますが砂糖、酢、マヨネーズは1:1:1が良いと思います。
コツ・ポイント
塩もみしたあとにしっかりと水を切ることです
