発酵玉ねぎと塩麹を加えた味わい深い肉味噌をサンチュで包む一品です♪
このレシピの生い立ち
発酵玉ねぎや塩麹等の発酵調味料を使うとより美味しく仕上がると思いレシピを考えました。
材料
- ひき肉 牛豚鶏肉合わせて300g
- 発酵玉ねぎ 大さじ3
- 松の実 大さじ2
- 油 大さじ1
- 塩麹 大さじ1
- 味噌 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ネギ 1本分
- サンチュ 10枚
- 水溶き片栗粉 大さじ1
作り方
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1
フライパンに油を引いて発酵玉ねぎの水切りした部分を投入してひき肉と一緒に炒めます
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2
ひき肉の色が変わり始めたら松の実を投入します
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3
塩麹等の調味料を加えて味を整えます
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4
仕上げにネギの小口切りを加えて出来上がり
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5
サンチュを洗いペーパータオルで水気を拭いて肉味噌をのせ巻いてお召し上がりください
コツ・ポイント
サンチュに肉味噌をたっぷりのせると分量通りに使いきれますが肉味噌が余っても直接ご飯にのせても美味しく食べられます。
