サンクスギビングターキー

クリスマス
クランベリーグレイズ　ローストターキー
このレシピの生い立ち
サンクスギビングでターキーです。今年はクランベリーグレイズで仕上げてみました。

材料

  1. ターキー １２パウンド
  2. バターミクスチャー
  3. 室温バター ２２６g＝大さじ１６＝カップ１
  4. オレンジママレードジャム 大さじ２
  5. クラッシュガーリック 大さじ１
  6. オニオンフレーク（乾燥） 大さじ１
  7. Thin Harbs 様々なハーブミックス 大さじ１
  8. Pouty powder 大さじ２

作り方

  1. 1

    バター＋ハーブ＋小にんにく＋ママレードジャム＋オニオンフレークを混ぜる

    • サンクスギビングターキー２０１９作り方1写真
  2. 2

    ターキーの皮と肉の間に手を入れて皮膚と皮を緩め

    バターミクスチャー①を中に入れる

  3. 3

    余ったバターミクスチャーをターキーの胴体表面や足などに塗る

    ハーブを表面にかける

    • サンクスギビングターキー２０１９作り方3写真
  4. 4

    穴に塩、コショウふる

    ハーブをふりかけオレンジスライスとリークを押し込む

    • サンクスギビングターキー２０１９作り方4写真
  5. 5

    オレンジスライス＋リークをパンの底においてチキンストックを注ぐ

    • サンクスギビングターキー２０１９作り方5写真
  6. 6

    最初高温で熱する

    ４５０F

    ターキーをオーブン下の段に入れて温度下げる

    ３５０F・１８０C

    ２時間

    • サンクスギビングターキー２０１９作り方6写真
  7. 7

    クランベリーグレーズの材料を小鍋に加えにる

    弱火

    • サンクスギビングターキー２０１９作り方7写真
  8. 8

    焼き上がり１時間前

    ターキーをオーブンから出し

    グレイズ⑧を表面に刷毛で塗る

    • サンクスギビングターキー２０１９作り方8写真
  9. 9

    出来上がり

    • サンクスギビングターキー２０１９作り方9写真
  10. 10

    グレイビーと一緒に。

    • サンクスギビングターキー２０１９作り方10写真

コツ・ポイント

1パウンドにつき焼き時間２０分

１２パウンド＝今回は焼き時間合計３時間

Thin Herbeがない方はタラゴン、タイム、ドライパセリ、ドライチャイブを混ぜてください

Tags:

Pouty powder / Thin Harbs 様々なハーブミックス / オニオンフレーク（乾燥） / オレンジママレードジャム / クラッシュガーリック / ターキー / 室温バター

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